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Cooperative verdi: il nuovo volto delle filiere cerealicole italiane
Il grano è una coltura che da sempre unisce comunità, famiglie e territori.Ma nel XXI secolo, l’unione non riguarda solo la semina e la raccolta: riguarda la transizione ecologica.In tutta Italia, stanno nascendo e crescendo cooperative verdi, reti di agricoltori che scelgono di condividere non solo mezzi e costi, ma anche valori — sostenibilità, innovazione,…
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Etica e sostenibilità nel prezzo del pane
Un euro per una pagnotta può sembrare un prezzo equo.Ma dietro quel costo si nasconde una catena lunga e complessa: campi, trasporti, energia, lavorazione, commercio.Il pane è uno degli alimenti più simbolici dell’umanità — ma anche uno dei più sottovalutati quando si parla di sostenibilità ed etica economica. Quanto costa davvero una pagnotta Il prezzo…
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Idrogeno e logistica del grano: decarbonizzare la catena del trasporto
Ogni chicco di grano compie un viaggio complesso prima di diventare pane o pasta.Dai campi ai silos, dai mulini ai porti, il trasporto incide in modo significativo sull’impronta di carbonio della filiera cerealicola.In un mondo che si muove verso la neutralità climatica, la sfida è ridurre le emissioni non solo in campo, ma anche lungo…
