-
Grano e sicurezza alimentare: tra disponibilità e accesso
Il grano è molto più di una coltura: è una garanzia di stabilità sociale.Da millenni accompagna l’umanità come simbolo di nutrimento, pace e prosperità. Ma oggi, dietro la sua apparente abbondanza, si nasconde una realtà complessa: produrre grano non basta per garantire cibo a tutti. La sicurezza alimentare non dipende solo da quanto grano viene…
-
Donne e grano: il ruolo femminile nelle filiere cerealicole
Dietro ogni spiga di grano c’è un intreccio di mani, conoscenze e scelte. E sempre più spesso, quelle mani sono femminili.Dalla semina al laboratorio di ricerca, fino alla gestione aziendale, le donne stanno cambiando il volto delle filiere cerealicole: non solo come produttrici, ma come innovatrici e custodi della sostenibilità. Un peso invisibile, ma determinante…
-
Grano e salute del pianeta: impronta ecologica e soluzioni
Mangiare pane, pasta o biscotti è un gesto quotidiano. Ma dietro ogni chicco di grano si nasconde una lunga catena di processi che lasciano un’impronta sull’ambiente: dall’acqua usata per irrigare ai fertilizzanti, dal carburante dei trattori fino al trasporto e alla trasformazione.Capire quanto “pesa” ecologicamente il grano non significa colpevolizzare chi lo coltiva o consuma,…
