Un euro per una pagnotta può sembrare un prezzo equo.Ma dietro quel costo si nasconde una catena lunga e complessa: campi, trasporti, energia, lavorazione, commercio.Il pane è uno degli alimenti più simbolici dell’umanità — ma anche uno dei più sottovalutati quando si parla di sostenibilità ed etica economica. Quanto costa davvero una pagnotta Il prezzo …
Ogni chicco di grano compie un viaggio complesso prima di diventare pane o pasta.Dai campi ai silos, dai mulini ai porti, il trasporto incide in modo significativo sull’impronta di carbonio della filiera cerealicola.In un mondo che si muove verso la neutralità climatica, la sfida è ridurre le emissioni non solo in campo, ma anche lungo …
Leggi tutto “Idrogeno e logistica del grano: decarbonizzare la catena del trasporto”
Negli ultimi anni, campi di grano e pannelli solari si sono trovati a condividere lo stesso orizzonte.Da una parte, la corsa alle energie rinnovabili spinge a installare grandi impianti fotovoltaici; dall’altra, gli agricoltori temono di perdere suolo produttivo.Ma è davvero un conflitto inevitabile? O può nascere una convivenza virtuosa tra agricoltura e produzione di energia …
Leggi tutto “Fotovoltaico agrario e cereali: convivenza possibile o concorrenza per il suolo?”
Guardare un campo di grano dallo spazio non è più fantascienza.Negli ultimi anni, i satelliti hanno rivoluzionato il modo in cui gli agricoltori, i ricercatori e le istituzioni monitorano i sistemi cerealicoli.Grazie a programmi come Copernicus dell’Unione Europea, oggi è possibile misurare in tempo reale la salute delle colture, l’uso dell’acqua, le rese potenziali e …
Leggi tutto “Dati satellitari e agricoltura cerealicola: monitorare la sostenibilità dallo spazio”
Il grano accompagna l’umanità da oltre diecimila anni. È stato la base delle prime civiltà agricole, ha alimentato imperi e guerre, e ancora oggi rappresenta il 20% delle calorie consumate nel mondo.Ma la sfida del futuro non è solo produrre più grano: è coltivarlo meglio, in un pianeta che cambia rapidamente, tra crisi climatiche, pressioni …
Leggi tutto “Il futuro del grano: scenari tra sostenibilità e tecnologia”
Il grano è molto più di una coltura: è una garanzia di stabilità sociale.Da millenni accompagna l’umanità come simbolo di nutrimento, pace e prosperità. Ma oggi, dietro la sua apparente abbondanza, si nasconde una realtà complessa: produrre grano non basta per garantire cibo a tutti. La sicurezza alimentare non dipende solo da quanto grano viene …
Leggi tutto “Grano e sicurezza alimentare: tra disponibilità e accesso”
Dietro ogni spiga di grano c’è un intreccio di mani, conoscenze e scelte. E sempre più spesso, quelle mani sono femminili.Dalla semina al laboratorio di ricerca, fino alla gestione aziendale, le donne stanno cambiando il volto delle filiere cerealicole: non solo come produttrici, ma come innovatrici e custodi della sostenibilità. Un peso invisibile, ma determinante …
Leggi tutto “Donne e grano: il ruolo femminile nelle filiere cerealicole”
Mangiare pane, pasta o biscotti è un gesto quotidiano. Ma dietro ogni chicco di grano si nasconde una lunga catena di processi che lasciano un’impronta sull’ambiente: dall’acqua usata per irrigare ai fertilizzanti, dal carburante dei trattori fino al trasporto e alla trasformazione.Capire quanto “pesa” ecologicamente il grano non significa colpevolizzare chi lo coltiva o consuma, …
Leggi tutto “Grano e salute del pianeta: impronta ecologica e soluzioni”
Sotto i nostri piedi, in pochi centimetri di terra, si concentra la base di ogni ecosistema agricolo. È lì che germina il grano, dove l’acqua si infiltra, dove microrganismi e radici si intrecciano in un equilibrio invisibile e prezioso.Eppure, questo equilibrio è oggi sempre più fragile: il 33% dei suoli mondiali è degradato, secondo la …
Quando parliamo di biodiversità, pensiamo subito a foreste, animali o coralli tropicali. Ma la biodiversità agricola — la varietà genetica delle piante coltivate — è altrettanto vitale per la nostra sopravvivenza.Il grano, coltivato da oltre diecimila anni, ne è un simbolo perfetto: una pianta che ha accompagnato l’uomo fin dai primi villaggi agricoli della Mezzaluna …
Leggi tutto “Grano e biodiversità: perché conservare le varietà locali”