Autore: Ilaria Zappitelli

Il grano è una coltura che da sempre unisce comunità, famiglie e territori.Ma nel XXI secolo, l’unione non riguarda solo la semina e la raccolta: riguarda la transizione ecologica.In tutta Italia, stanno nascendo e crescendo cooperative verdi, reti di agricoltori che scelgono di condividere non solo mezzi e costi, ma anche valori — sostenibilità, innovazione, …

Leggi tutto “Cooperative verdi: il nuovo volto delle filiere cerealicole italiane”

Un euro per una pagnotta può sembrare un prezzo equo.Ma dietro quel costo si nasconde una catena lunga e complessa: campi, trasporti, energia, lavorazione, commercio.Il pane è uno degli alimenti più simbolici dell’umanità — ma anche uno dei più sottovalutati quando si parla di sostenibilità ed etica economica. Quanto costa davvero una pagnotta Il prezzo …

Leggi tutto “Etica e sostenibilità nel prezzo del pane”

Ogni chicco di grano compie un viaggio complesso prima di diventare pane o pasta.Dai campi ai silos, dai mulini ai porti, il trasporto incide in modo significativo sull’impronta di carbonio della filiera cerealicola.In un mondo che si muove verso la neutralità climatica, la sfida è ridurre le emissioni non solo in campo, ma anche lungo …

Leggi tutto “Idrogeno e logistica del grano: decarbonizzare la catena del trasporto”

Negli ultimi anni, campi di grano e pannelli solari si sono trovati a condividere lo stesso orizzonte.Da una parte, la corsa alle energie rinnovabili spinge a installare grandi impianti fotovoltaici; dall’altra, gli agricoltori temono di perdere suolo produttivo.Ma è davvero un conflitto inevitabile? O può nascere una convivenza virtuosa tra agricoltura e produzione di energia …

Leggi tutto “Fotovoltaico agrario e cereali: convivenza possibile o concorrenza per il suolo?”

Guardare un campo di grano dallo spazio non è più fantascienza.Negli ultimi anni, i satelliti hanno rivoluzionato il modo in cui gli agricoltori, i ricercatori e le istituzioni monitorano i sistemi cerealicoli.Grazie a programmi come Copernicus dell’Unione Europea, oggi è possibile misurare in tempo reale la salute delle colture, l’uso dell’acqua, le rese potenziali e …

Leggi tutto “Dati satellitari e agricoltura cerealicola: monitorare la sostenibilità dallo spazio”