Perché parlare di blockchain nel grano
Il grano passa per tante mani: dall’agricoltore al silos, dal trasportatore al mulino, fino al panificio o alla pasta. In ogni passaggio ci sono documenti, controlli di qualità, pagamenti. Ma spesso questi dati restano frammentati o poco trasparenti.
La blockchain è una tecnologia che permette di registrare tutte queste informazioni in un registro digitale condiviso e immodificabile. In questo modo, chiunque nella filiera – e anche il consumatore finale – può verificare la storia del prodotto.
A cosa serve nella pratica
- Tracciabilità rapida: se c’è un problema (micotossine, contaminazioni), si può sapere subito da dove viene quel lotto.
- Pagamenti sicuri: gli agricoltori possono essere pagati in automatico quando consegnano il grano, senza attese o dispute.
- Certificazioni trasparenti: “bio”, “sostenibile”, “senza glifosato” diventano verificabili con prove digitali.
Casi reali
- In Australia, la piattaforma AgriDigital ha gestito la prima transazione di grano con blockchain già nel 2016.
- In America Latina, GrainChain ha usato blockchain per migliorare pagamenti e accesso al mercato per piccoli produttori.
- La Banca Mondiale ha documentato casi simili in altre filiere agricole: più trasparenza, meno frodi, più fiducia.
Limiti da non sottovalutare
- Se i dati in ingresso sono falsi, la blockchain non li corregge (il famoso “garbage in, garbage out”).
- Serve formazione: agricoltori e operatori devono imparare a usare gli strumenti.
- Standard comuni: se ogni progetto usa regole diverse, non si parla la stessa lingua.
La blockchain non è magia, ma se viene integrata con standard di tracciabilità e dati verificabili, può rendere la filiera del grano più trasparente, sicura e veloce.
Fonti:
- FAO/ITU (2019). E-Agriculture in Action: Blockchain for Agriculture.
- World Bank (2019). Blockchain in agriculture supply chains.
- Khan H.H. et al. (2022). Blockchain technology for agricultural supply chains during COVID-19. Sustainability, 14(3).